Состав свеклы сушеной
Сушеная свекла прежде всего богата витаминами В1, В2, В6, С, каратиноидами, аминокислотами, солями железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и йода.
Кроме того, в состав сушеной свеклы входят (на 100 г):
Витамин A: 0.04 мг;
Витамин B1: 0.04 мг;
Витамин B2: 0.2 мг;
Витамин C: 10.0 мг;
Витамин PP: 1.2 мг;
Железо: 8.0 мг;
Калий: 1728.0 мг;
Кальций: 222.0 мг;
Магний: 132.0 мг;
Натрий: 516.0 мг;
Фосфор: 258.0 мг.
Полезные свойства свеклы сушеной
Сушеную свеклу употребляют в пищу для выведения из организма шлаков и токсинов, а также как средство, возбуждающее аппетит и поднимающее настроение.
Красящие вещества свеклы и содержащиеся в них флавоноиды обладают способностью снимать сосудистые спазмы, повышать прочность капилляров, понижать артериальное давление, положительно воздействовать на кровь; они имеют антиканцерогенное и антирадиационное действие. Содержащихся в свекле бетаин и бетанин — уникальные, пока не обнаруженные в других веществах алкалоидоподобные соединения способствуют расщеплению и усвоению пищи и участвуют в образовании холина, улучшающего работу печени, повышающего жизнедеятельность ее клеток. Благодаря ним свекла укрепляет капилляры, снижает содержание холестерина в крови, улучшает жировой обмен, предотвращает жировое перерождение печени.
