Люцерна эффективно впитывает из грунта все полезные вещества, поэтому витамины Р, A, К, В и Е находятся в ней в высокой концентрации. Кроме этого, в составе растения много полезных микро- и макроэлементов, белка и аминокислот. Особую ценность представляют эфирные масла, жирные кислоты, растительные стероиды и пектин.
Она богата белком (до 18% протеина в сухом виде), витаминами групп B, Е, С, К, D, каротином и минеральными солями. По содержанию питательных веществ и их усваиваемости она сравнима с концентрированными кормами и имеет большую ценность в качестве насыщенного витаминами корма для молодняка животных.
Обратите внимание!!! Из-за жары присутствуют пересушенные желтые стебли и листья, что никак не влияет на питательную ценность, а только на внешний вид.
